Qual é a temperatura ideal para os produtos que você vai expor?
Evitar o desperdício alimentar e, em casos mais graves, as intoxicações alimentares, só é possível com um controlo adequado da temperatura a que os alimentos estão expostos, o que permite prolongar a vida útil dos generos alimentícios.
Aconselhamos sempre que verifique os requisitos legais de temperatura de conservação, ainda assim, as temperaturas de conservação geralmente aconselhadas seriam as seguintes:
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Carnes e derivados: Geralmente, a temperatura aconselhada para a exposição para carnes cruas e derivados é entre 0°C e 4°C para conservação refrigerada e abaixo de -18°C para conservação congelada. |
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Laticínios e derivados: Laticínios como leite, queijo, iogurte e manteiga devem idealmente ser conservados a uma temperatura entre 0°C e 4°C. |
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Frutas e vegetais: A temperatura ideal para frutas e vegetais frescos varia de 7°C a 10°C para conservação refrigerada. |
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Produtos congelados: Produtos congelados em geral devem ser mantidos a uma temperatura abaixo de -18°C. |
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Produtos de panificação: Pães e produtos de panificação geralmente são mantidos à temperatura ambiente, mas devem ser protegidos da humidade e calor excessivos para evitar a deterioração. |
